Miód wielokwiatowy charakteryzuje się słodkim, łagodnym smakiem. Ma intensywny zapach podobny do zapachu wosku pszczelego. Konsystencja miodu określana jest jako średnioziarnista. Miód przed krystalizacją przybiera barwę od jasnokremowej do herbacianej, po skrystalizowaniu miód staje się jasnoszary do jasnobrązowego. Pierwsze miodobranie miodu wielokwiatowego odbywa się na koniec maja lub na początku czerwca, kolejne zbiory przypadają na sierpień.